статистика авторов: 4888 материалов: 1340 online: 2
Вход | Регистрация

Разделы сайта

Лучшие авторы

Irina

Irina

после средней школы закончила факультет журналисти... читать

abvproekt

abvproekt

"АБВ-Проект" - инжиниринговая компания с широким к... читать

Свежие комментарии

Мы в нашей компании Wellsoft используем Xamarin для разработки мобильн... читать >>

Отличная статья. Я кстати сейчас присмотрел себе в качестве сервиса но... читать >>

Есть нюансы. Разведенные попадают в категорию неженатых? Значит в ука... читать >>

Чем больше времени и внимания уделить на первых этапах, согласовательн... читать >>

Для чего нужна мука? Объясняет специалист

Для изготовления муки используют две основные культуры — пшеницу и рожь.

Пшеница подразделяется на два вида: мягкую и твердую. Мягкий вид пшеницы, равным образом, разделяются еще на два типа: краснозерную и белозерную. Клейковина и белок в составе мягких сортов встречаются в разных количествах, но их всегда меньше, чем в любом сорте твердой пшеницы. Это и является причиной, для каких целей послужит эта мука. Мука из мягкой пшеницы хорошо подходит для изготовления хлебобулочных изделий всех видов, а из твердой пшеницы — для производства макаронной продукции.

Рожь разделяется на три типа: озимую северную, озимую южную и яровую. В сравнении с яровой, озимая рожь имеет более высокие технологические свойства. Важен также тот фактор, что озимая рожь может расти в северных регионах России, где пшеница расти просто неспособна. Мука из ржи всех трех типов применяется как правило, в хлебопечении. Ржаная мука в свою очередь делится на три подтипа: обдирная, сеяная и обойная.

Рожь является одной из самых богатых крахмалом зерновых культур. Из нее, помимо муки, также делают солод и спирт. После пшеницы, рожь является наиболее значимой, наиболее популярной в России хлебной культурой.

 

рожь


    Версия для печати  

Комментарии

Отсутствуют

Коментирование доступно только авторизованным пользователям. Если Вы еще не зарегистрированы, можете сделать это прямо сейчас.

Другие статьи этой тематики

Ответственность при обработке металлов

Фото

Металлообработка - процесс сложный и отвественный, и если не выполнять технологические нормы, то последствия могут быть плачевными.

Категория: Промышленноcть | Автор: Metkon2013 | Добавлено: 22.03.2013

Ключевые элементы трубопровода

Фото

Стандартная трубопроводная сеть состоит не только из одних труб, как думает большинство. Это — высокотехнологичная коммуникация, обеспечивающая промышленные здания необходимыми материалами, а жилые и общественные объекты — водой, теплом и газом.

Категория: Промышленноcть | Автор: uniuni | Добавлено: 04.09.2013

Как укладывают трубопровод?

Фото

Мы привыкли пользоваться благами цивилизации, не задумываясь о том, как они пришли к нам, и насколько тяжелый труд — снабжение населения коммуникациями. Конечно, большинство технологий изменились за долгое время и продолжают модернизироваться и сейчас.

Категория: Промышленноcть | Автор: uniuni | Добавлено: 04.09.2013